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Lentejas con arroz

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Receta deLentejas con arroz

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Receta enviada por ricardoojalvo
134 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Lentejas con arroz

Esta lentejas con arroz, son la receta tradicional de las lentejas con verduritas y un puñado de arroz. Sanas, ricas y apta para vegetarianos.

Recetas de Legumbres y cereales » Lentejas

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 06 Feberro de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lentejas con arroz?

  • 200 gr. de lentejas
  • 80 gr. de arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • 1/2 litro de agua
  • Sal

¿Cómo se prepara Lentejas con arroz?


Antes de empezar con el cocinado de las lentejas con arroz, vamos a tener las lentejas unas dos horas en remojo. Transcurrido ese tiempo, escurriremos el agua de las lentejas y las enjuagaremos con abundante agua.

Las lentejas las echaremos en la olla exprés junto con todos los ingredientes, excepto el arroz y el pimentón, que los reservaremos para luego. O sea: el pimiento rojo cortado en tiras, la zanahoria lavada y cortada en rodajas, la cebolla cortada a la mitad, los dos dientes de ajo, las 2 horas de laurel, el aceite de oliva (un buen chorro), la sal y el agua.

Pondremos a hervir las lentejas con los ingredientes, y sólo colocaremos la tapa de la olla rápida cuando el agua empiece a hervir. A partir del momento en que la válvula de la olla empiece a solar vapor y a hacer ruido, empezaremos a contar el tiempo de cocción de las lentejas, que tiene que será en un principio de unos 15 minutos.

Después, abriremos la olla, retiraremos la cebolla, el ajo y el laurel, y añadiremos el arroz y el pimentón, y sin tapar, la volveremos a colocar en el fuego, donde mantendremos la cocción durante unos 20 minutos más, hasta que el arroz esté al dente.

Así, en poco más de 35 minutos, tendremos listas unas lentejas con arroz que serviremos siempre bien calientes.

Nota del autor

Partiendo de la base de esta receta de las lentejas con arroz, se pueden hacer muchas otras variables de la misma: lentejas con chorizo, lentejas con patatas, lentejas con otras verduras. Todo es cuestión de gustos.

Yo os propongo hacer las lentejas con arroz con la olla expŕes, pero si lo preferías, podéis cocinarlas con una olla normal. En ese caso, eso sí, en vez de 35 minutos de cocción, necesitaréis aproximadamente una hora y media. Pero al arroz no podréis darle más de 20 ó 25 minutos de cocción, si queréis que os quede al dente.



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